吉祥坊:它被称为“水果之王”,3种颜色功效大不同,怎么吃有讲究!

它被称为“水果之王”,3种颜色功效大不同,怎么吃有讲究!

发布时间:2021-01-05 08:23:58    来源:凤飞江汉

申博国际亚洲 www.3334822.com 天天吃水果,身体更健康。

今天要说的这个主角,

是水果中的佼佼者,

很多人都爱吃,

大家先猜猜它是谁吧!

相信大家都猜到了,

正确答案就是——苹果!

苹果随处可见,素来有“水果之王”、“益智果”、“记忆果”等美誉。它富含维生素、抗氧化剂槲皮素、果胶、铁等微量元素,有益于大脑、助于减肥及止泻通便等作用。

然而,不同颜色的苹果,营养功效也有所侧重。

苹果颜色不一,营养有讲究

红苹果:?;ば哪匝?

广东省第二中医院副主任中医师黄汉超介绍,红苹果富含花青素及黄酮类化合物,有很好的抗氧化性,能改善循环、?;ば脑?。

因此,红苹果尤为适合心脑血管疾病、高脂血症病人吃。

此外,美国康奈尔大学的研究者发现,苹果有助于?;ど窬赴馐苎趸し从?,降低了人们患上认知障碍症的风险,对大脑有一定的好处。

红苹果含有的抗氧化剂槲皮素较高,对大脑有保健作用,小编建议老人可以多吃。

青苹果:疏肝解郁

青苹果口感酸甜、果肉更脆,它富含膳食纤维、多酚、维生素C等营养素,而果酸含量高,热量低,对情绪紧张者有很好的疏肝解郁之效。

同时,青苹果中的钙质可以促进牙齿和骨骼的生长,能防止牙床出血,也更适合青年人食用。

黄苹果:?;な恿?

黄苹果的果肉呈奶白色,口感软绵,比其他两种苹果的味道更甘甜。

黄苹果除了一般的营养元素之外,还含有较丰富的类黄酮、类胡萝卜素,摄入后能在体内转化成维生素A,对视力有较好的?;すπ?,对于熬夜族、经常需要用眼者有益。

这个时间吃苹果,营养吸收最好

“早上吃是金苹果,晚上吃是毒苹果”,这个说法流传很广,那到底正不正确呢?苹果啥时候吃最好呢?

事实上,这句话并没有科学依据。不过,晚上肠胃蠕动速度变慢,吃完苹果立即睡觉,没有经过充分消化的苹果残留在胃里,会给肠胃增加负担,不利于胃部健康。

想晚上吃苹果,可以选择在睡前1~2小时吃,就没问题了。

说到苹果的营养吸收,当然是苹果早上吃最好,中午其次,晚上吃苹果的营养价值最低。

这是因为早上是脾胃最旺盛的时候,苹果中含有的营养物质更易被吸收,加上苹果含大量糖类,能帮助人体补充糖类,尤其是早上空腹吃,能润肠通便、缓解大便干燥。

此外,苹果在饭前1小时吃更好。由于苹果富含果酸,能促进消化,让肠胃吸收得更快;相反,饭后吃苹果,胃部的食物未及时消化,苹果的营养吸收效果变差。

注意,有减肥需求者,应选择饭前吃苹果,增加饱腹感;而肠胃不好者不建议空腹吃苹果,以免果酸与胃酸发生化学反应,形成块状物,从而会引发胃炎。

关于苹果的三大疑问

削了皮的苹果,为啥变成褐色?

苹果从树上摘下来后,还在进行呼吸作用,而削皮后,植物细胞中的酚类物质会在酚酶的作用下,在空气中被氧化,产生大量的醌类物质。

新生的醌类物质能使植物细胞迅速变成褐色,这种变化称为食物的“酶促褐变”。

苹果变成褐色,不仅糖分下降,还会使苹果变味、变软。大家可以试试在苹果中滴上几滴柠檬汁,可以减缓褐变。

苹果上有一层蜡,能连皮吃吗?

苹果表皮自带的天然果蜡,以及为了便于保存打上的食用果蜡都是安全的。

只要在正规渠道购买的苹果,洗干净后不用刻意刮掉表面的蜡,直接啃着吃是没有问题的。但如果你觉得口感不好或担心农业残留,那就削皮吃。

“一天一苹果,医生远离我”是真的吗?

这句广为流传的谚语,到底是否可信,也有研究可以证实了。

《美国医学会内科杂志》曾发表了一篇研究“吃苹果和去医院的关系”。该项研究调查了美国8400名男性和女性,其中有753人每天吃一个苹果。

最后,得出的研究结论是,吃苹果与去医院之间的关系不明显,即这两件事没有太大关系。

不过,常吃苹果还是对身体好的,大家多吃准没错!

挑这样的苹果,更好吃

1

看果蒂

若发现苹果的果蒂是浅绿色,则说明它比较新鲜;反之,果蒂部分有发黑的迹象,这表明该苹果存放的时间较长,不建议购买。

2

看果脐

果脐也叫“果窝”,这个位置越深,苹果的味道就越甜。而果脐越浅的苹果,味道偏酸或寡淡无味。

3

看纹理

苹果的果皮表面有不同的纹理,喜欢吃甜的朋友,可以选择那种竖条纹理的苹果,味道比较甜。

若果皮一点纹理也没有,则表明这种苹果的果皮较厚,且不够甜。

4

掂重量

用手掂一掂苹果,手感比较重的,则水分多,口感清脆;轻的则水分较少,口感绵软。

5

闻果香

买的时候拿起来闻一下,有淡淡果香味的苹果,可以选购。

而果香味淡,甚至有点酸味、酒味的,说明苹果存放的时间太久,已经“发酵”了,糖分减少,吃起来甜味不足。

苹果原来还有这些价值!

回家赶紧吃一个去~

来源:健康圈(ID:amy6562)

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责任编辑: 艾师伟
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